Valles Pasiegos. El Secreto de Cantabria

Escultor cántabro que desarrolla su trabajo sobre materiales nobles como la madera, la piedra y el mármol, mediante el uso de procedimientos y herramientas manuales.

Forja artística - estructuras metálicas - puertas automáticas - cerramientos artísticos - todo tipo de trabajos en hierro.

Restaurante Asador Cabárceno

Dirección: CRUCE DE CABARCENO, S/N
Localidad: Penagos
Municipio: Penagos
C.P.: 39627
Persona de contacto: YANEZ MACHO MARIA JOSE
Teléfono: 665727473  -  942 55 43 27
http://www.cerveceracabarceno.com

Situados estratégicamente en el corazón de Cantabria, a un paso de Santander y de las playas de la costa cántabra, los Valles Pasiegos son un destino turístico de calidad y tranquilidad en la naturaleza. Esto es por su paisaje, singular y sorprendente, resultado de la interacción del hombre con la naturaleza durante más de cinco siglos. Y sus pueblos tranquilos, como las tres villas pasiegas, con un estilo de vida pausado y tradicional, testimonio de la historia y cultura pasiegas. Las huellas de su pasado todavía están presentes en sus calles, con sus casonas y palacios, símbolos de un esplendor lejano preservado por sus gentes como legado para el futuro. Es una realidad el disfrute del entorno rural, con rutas, caminos y senderos verdes; paseos culturales, posadas y alojamientos, cabañas pasiegas, cuevas prehistóricas, deportes tradicionales, actividades en naturaleza…. Y una exquisita oferta gastronómica. Otro de los aspectos que dota a la Comarca Pasiega de su gran singularidad es la amabilidad de sus gentes, auténticas y hospitalarias, que reciben al turista con sencillez y amabilidad.

Somos Antonio y Coral una joven pareja que decidimos dedicar nuestra vida a elaborar un vino blanco de gran calidad, saludable y respetuoso con el medio ambiente, solamente con las uvas que nosotros mismos cultivamos en nuestro viñedo de 4 hectáreas en la ladera sur del monte Caballar con las variedades Gewürztraminer y Godello, las cuales procesamos en una típica cabaña de piedra de los Valles Pasiegos que convertimos en bodega. 

Carrales de Cayón es el nombre de la primera producción de vino de la comarca de los Valles Pasiegos en Cantabria tras más de 150 años sin vides en el territorio. Visitas grupos (reservar previamente).

Bº La Tejera, Nº156, Tezanos, 39649 (Villacarriedo)

Tlf: 676 32 33 46

E-mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

Web: www.cabañalaviña.info

La cabaña, célula del hábitat disperso:

La cabaña pasiega es ante todo un edificio funcional concebido para la atención del ganado. Se estima que unas 10.000 cabañas se reparten en las cabeceras de los tres ríos pasiegos de Cantabria.
Los tipos constructivos más comunes se consolidan en el entresiglos del XVIII-XIX de modo que el edificio más habitual presenta planta rectangular, con 11 metros de desarrollo de fondo y una anchura de 6,80 metros, de mampostería o sillarejo, puertas rasgadas (sobre marco de madera, con jambas sin esconce), pequeños vanos y fachada de puertas contrapeadas en el muro corto, perpendicular al caballete.

Sencillez estructural y estética:

El sistema sustentante es sencillo: postes apoyados en peana y culminados en zapatas de madera que dan soporte a dos grandes vigas longitudinales, el petral en la planta baja, y la viga cimera en el payo, con un tillo de madera entre plantas. Sobre la viga cimera se unen los pares de cabrios que dan soporte a la cubierta. Ésta se forma por una tablazón de madera, una cama de ripia y el enlosado de lastras de arenisca. El acceso exterior suele hacerse a partir de una escalera de piedra sobre la fachada que se apoya en un muro de contención en el que se abre una pequeña hornacina o un borcil. Esa escalera culmina en un amplio descansillo denominado patín.

La división interna y la cabaña "vividora":

El interior de la cabaña tiene una distribución muy elemental, con la planta superior destinada a pajar y la inferior a establo. La cuadra cuenta con pesebreras adosadas a las gateras o muros laterales, elaboradas en gruesos tablones de roble, en los que se abren agujeros para fijar los peales con que "prender" o amarrar las vacas a las cebillas.
Se conoce como cabaña "vividora" aquella que ha sido dotada de algunas comodidades adicionales, toda vez que acoge un uso residencial más prolongado en las zonas bajas de las laderas. Su división interna es tremendamente elemental. Se establece en la planta superior un apartado enlosado, para evitar los incendios, sobre el que se dispone el lar, a modo de un brazo de madera insertado en el muro del que penden los utensilios de cocina sobre el fuego. El resto del espacio ocupado por la vivienda acoge algunas estancias separadas entre sí por una rudimentaria tablazón de madera, y no suelen disponer de más acomodo que un camastro acondicionado con hierba seca. Sobre la techumbre de las habitaciones se dispone entonces de un hueco, o payota, que se utiliza para guardar aperos.

Cabaña Pasiega en Barrio Pisueña - Selaya PiDREAM coTTage .

Barrio Pisueña s/n - Selaya
Coordenadas 43.190373 -3.754828
G-11510
Contacto: 606627539
E-mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
WEB: www.pidreamcottage.com

Hasta nuestros días han llegado las cabaña pasiegas, construcciones típicas de estos valles con una estructura única y diferenciada del resto de edificaciones de montaña que suelen darse en el resto de la cordillera cántabra, concretamente en las zonas donde la economía se basa en la ganadería y el mundo rural.