Tiempo de preparación: 20 minutos.
Receta para: 6 personas.
Dificultad: Baja.
Ingredientes:
6 rodajas de queso fresco pasiego
12 rodajas de dulce de manzana
2 huevos
50 grs Uvas pasas
1 copa de tostadillo
4 nueces picadas
Harina
Aceite de girasol
1 cucharada de miel de romero
ELABORACIÓN:
Cortar en tres trozos horizontalmente cada queso. Montar en capas de queso-dulce de manzana-queso-dulce de manzana y queso. Poner un poco de nueces en cada capa para que no resbale el emparedado. Pasar por harina y huevo y freír de uno de uno para que no se quemen.
Hacer una reducción con el vino tostadillo y la miel de romero hasta conseguir una salsa homogénea.
Para servir salsear con la reducción de tostadillo y las uvas pasas.
Es aconsejable los quesos frescos de Los Valles Paiegos; éstos quesos al ser naturales soportan mejor la temperatura de fritura porque no contienen almidón.
